Vilka är vi
Anne-Christine Nyberg drev och ägde åtta år en självförsörjande gård som hon restaurerade och renoverade i Hälsingland, Lindarnas Gård, med fokus på kulinarisk turism, hållbarhet, ekologi och mångfald. På denna levande lantgård skapade hon upplevelser för den nyfikne i form av olika mathantverkskurser, kurser i ekologisk köksträdgårdsodling samt djurhållning. Hennes stora odlingsintresse och erfarenhet kom från att utveckla flera storskaliga köksträdgårdar från grunden med målet att bli helt självförsörjande, vilket hon lyckades med.
Innan gården har Anne-Christine drivit egen restaurang i Spanien samt arbetat i England på olika restauranger och som privat kock i USA. Det enorma intresset från andra och deras vilja att lära sig dessa otroligt viktiga kunskaper gjorde att hon startade kurser och inspirationsdagar som blev mycket populära och uppskattade.
Anne-Christine är utbildad kock med 17 års erfarenhet inom restaurangbranschen. Med detta i ryggen har hon en stor passion för att lära ut kunskaper om råvaror och hur man får ut det bästa av dem.
Ängsgläntans Gårdsbutik är en plats för dig som värdesätter äkta mat med tydligt ursprung, hantverk och smak. Hos oss hittar du ett noggrant utvalt sortiment av kött, charkuterier, ägg, mejeri, bakverk och skafferivaror – allt från producenter vi känner och litar på.
Vi arbetar nära småskaliga och hållbara gårdar som delar vår syn på kvalitet, djurvälfärd och miljö. Vårt kött kommer från djur som fått växa långsamt under naturliga förhållanden, utan antibiotika eller onödiga tillsatser. Våra charkuterier är nitritfria och tillverkas av oss med respekt för traditionen – från färskkorv och salami till leberkäse och svartrökt karré.
I butiken finns också hembakt bröd, färdigrätter, ost, senap, picklat och andra produkter du inte hittar i vanliga butiker – alltid med säsong, smak och hantverk i fokus.
Vi vill skapa en upplevelse där maten får ta plats. En butik att återvända till, där du vet vad du får. Välkommen till Ängsgläntan – för smaken, djuren och miljön.